Perder Peso y La Glucosa: 100 Un Bonito Número

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Como parte de mi dieta es consumir alimentos que no estimulen la producción de insulina ( la insulina metaboliza las azucares y harinas que uno se come en grasa corporal ) me dispuse a dejar mi miedo por las agujas y a probar los niveles de glucosa en la sangre.

Los valores normales para una persona saludable son:

  • En ayunas: de 4 a 6 mmol/L
  • Dos horas después de comer: Menor de 7.8 mmol/L

Para convertir la medida canadiense (mmol/L) a la medida de Latino América (mg/dL) solo debemos multiplicar por 18.

Así, que en medidas latinas tenemos:

  • En ayunas: de 72 mg/dL a 110 mg/dL ( aprox )
  • Dos horas después de comer: Menor de 140 mg/dL ( aprox )

Aquí te dejo una Tabla de equivalencias ( fuente )

mmol/l     mg/dl     interpretación

——     —–     ————–

2.0        35      Extremadamente bajo, peligro.
3.0        55      Bajo
4.0        75      Un poco bajo
5.5       100      Ideal
5 – 6     90-110    Normal preprandial en no diabéticos
8.0       150      Normal postprandial en no diabéticos
10.0       180      Máximo postprandial en no diabéticos
11.0       200
15.0       270      Alto o muy alto ( dependiendo del paciente )
16.5       300
20.0       360
22         400      max mg/dl para algunos medidores
33         600      Alto peligro de desequilibrio electrolítico

Preprandial  = Antes de Comer
Postprandial = Después de Comer

En teoría:

La glucosa en ayunas ( 10 horas ) debe estar muy cerca del estado optimo, ya que el cuerpo debe producir y mantener el un nivel mínimo de glucosa aun cuando lleve varias horas sin comer.

Después de una comida fuerte, la glucosa debe subir, pero al cabo de algunas horas la insulina debe haber limpiado el torrente sanguíneo del exceso de glucosa.

La dieta que estoy siguiendo ( No harinas, No Azucares, principalmente proteínas y ensaladas ) principalmente contiene alimentos con muy baja carga glicemica, o sea que no debería hacer subir la glucosa en la sangre demasiado.

Es esto lo que me permite comprobar, a ver si de verdad este tipo de dieta en realidad me mantiene con una glucosa estable “normal” y por lo tanto no genero insulina ( que hace acumular grasas en el cuerpo )

Para esto me compre un aparatito para medir la glucosa en la sangre, generalmente lo dan gratis si les compras 100 tirillas de pruebas en la farmacia ( me costo aprox 70 dólares, le mandamos las tirillas a mi suegro que es diabético, y yo me quede con unas cuantas para este experimento ).

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Así que decidí tomarme dos medidas, una medida en ayunas, y otra después de un “saludable” desayuno: 3 huevos, bacon y café.

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La primera medida, en ayunas, como era de esperarse me dio “normal”: 4.8 mmol/L ( 86.4 mg/dL )

Después me di mi buen desayuno, y me senté al frente del computador a perder el tiempo en FaceBook durante dos horas!

Hey, lo hice en pro de la ciencia! En un examen de glicemia se debe estar lo más quieto posible para no dañar el resultado!

Dos horas más tarde me tomé la segunda medida, y el resultado fue…

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… una glucosa SUPER ESTABLE! 🙂

Para que puedas comparar aquí te dejo una grafica de la respuesta en glucosa cuando se comen harinas y azucares.

Suckale08_fig3_glucose_insulin_dayFuente: Wikipedia

Yo soy muy consciente de que mi experimento es bastante limitado, para tener una curva real debería haber tomado muestras cada 15-30 minutos, pero la verdad no me dan ni cinco de ganas de chuzarme todos los dedos de las manos solo para hacer la curva mas “bonita”.

Aparte, que quede sólo entre tu y yo, le tengo pavor a las ajugas!
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Lo otro que sería interesante mirar es la medida de la Insulina directamente.  En un cuerpo normal, la insulina producida tiene una estrecha co-relación con la glucosa en la sangre.

De ahí podemos inferir que en mi caso la insulina también es estable.  Sin embargo me gustaría poder medirla directamente, pero los dispositivos para medición de insulina en casa aun no están disponibles comercialmente 🙁

En conclusion

Así pues que muy contento, pues pude comprobar por mi mismo que lo que estoy haciendo esta de acuerdo con la teoria, reducir las harinas y azucares, para reducir la respuesta a la insulina, y como es la insulina la que acumula la grasa, pues si no hay insulina no hay acumulación de grasa !

Espero que te haya gustado mi pequeño experimento…

Jairo.

Para seguir con esta historia:

Estoy Harto de Ser Gordo

Estoy Harto de Ser Gordo
Estoy Harto de Ser Gordo

 

Hola,

Mi nombre es Jairo, soy de Colombia y desde los 10 años he luchado con mi problema de sobrepeso.

Déjame contarte como fué que me harté de ser gordo…

 

Esto fue lo que me hizo asustar de verdad: hace un par de dias estaba en la oficina tomando el ascensor, la puerta se empezo a cerrar, y una señora que estaba a tan solo 5 metros del ascensor intentó “correr” para alcanzarlo…  el problema es que es super obesa, y a duras penas podia caminar.

Mientras sosteniamos la puerta y veiamos el penoso caminar de la señora, que a duras penas podia caminar, tuve 10 segundos para pensar mientras ella llegaba al ascensor.. y se me ocurrió:

 

  • No quiero ser asi.
  • No quiero tener un infarto para tener que darme cuenta quedebo perder peso.
  • No quiero verme asi de cansado, especialmente comenzndo el dia ( que triste ), quiero verme activo, energico, lleno de vida.
  • Ser gordo apesta! Es posible que no sea por pereza o por mala alimentación, sino por alguna enfermedad, pero aun asi todos los que estabamos en el ascensor vimos a la Sra gorda con lastima y cierta incomodidad… despues de todo ese esfuerzo para alcanzar el ascensor, si cabria?
  • Cuando sea grande ( todavia me considero adolescente ) quiero tener buena salud y poder disfrutarla.  No hay nada mas triste que una persona con tiempo, dinero, pero sin salud.  Sin salud el tiempo y el dinero no sirven para nada… bueno, el dinero puede alargar tu sufrimiento ( ej insulina para la diabetes )
Cuando la señora gorda finalmente llego al ascensor, estaba jadeando, sin aire, no podia ni respirar, parecía que hubiese acabado de correr un maratón, pero en realidad solo habia caminado (lentamente) 5 metros.
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Los elevadores de por si son lugares incomodos y embarazosos, pero ese dia fue extremadamente penoso, todo el ascensor en silencio y solo se escuchaba el jadeo, la dificultad al respirar, y se veia en la cara de la señora la frustración, la verguenza y la impotencia, que triste, que miserable.

Mi Realidad, si continuo así, voy a ser igual que ella!

Yo se que estoy gordo, de hecho los pantalones no me quedan bien, me quedan apretados.  Los jeans no me entran hace mas de tres años, y no he comprado otros para no acostumbrarme a ser gordo, pero sigo ganando peso cada dia que pasa.  Las rodillas me duelen cuando subo 3 escaleras, me siento feo, que no estoy ni atractivo ni saludable y nunca tengo energia para nada y siempre vivo cansado….
… no hay nada mas triste que tu mente y tu corazon quieran hacer algo, pero que tu cuerpo no tenga la energia para hacerlo…
Es por esto que decidi bajar de peso, ya se reboso la copa, estoy harto, estoy harto de ser gordo, estoy harto de no caber en las sillas del bus, estoy harto de que cada vez que me siento en una silla no se si se va a romper, estoy harto de no poder montar bicicleta por mi peso, estoy harto de sentirme cansado, estoy harto de siempre fallar en mis intentos de perder peso, estoy harto de no tener disciplina, estoy harto de planear y no tomar acción, en fin, estoy harto de mi…

El Plan…

El plan es muy sencillo, no es nada sexy:

 

  • Comer Mejor ( no menos, sino mejor ).
  • Hacer mas ejericio.

 

Acerca de comer mejor, lo que pienso hacer es seguir el Método Atkins, en resumido: no harinas, no azucares, no carbohidratos simples, si proteinas en cualquier forma, si ensaladas.  Punto.

Hay que aclarar:
No Azucares significa: no sodas ( si acaso una coca diet en el fin de semana, pero nada mas ), no jugos, no leche ( lactosa ), no frutas en la etapa inicial ( fructosa ), cafe sin azucar ( si, yo se, sabe a m, pero sabes que sabe peor? La diabetes.  Ademas a los tres dias te acostumbras )
No Harinas: No PAN ( esta es mi debilidad ), no arroz, no papa, no yuca, no comidas procesadas, etc, ( granos no en la etapa inicial).
Ejercicio: Hacer algo! Empezar por algo! Mi mentor dice “como mas vas a empezar, sino con una simple vuelta a la manzana”. La meta no es ser un atleta de la noche a la mañana, sino empezar.  Puedes ver mis metas ( y si las estoy cumpliendo o no ) haciendo click en la pestaña “Mis Metas”.

Mí Estado Inicial

Esto es lo mas gordo que he estado en mi vida, en este momento peso casi 105 Kilos y puedes ver mis fotos AQUI
Mi meta es llegar a 80 Kilos, idealmente deberian ser 75 pero si llego a 80 estoy feliz por ahora.  Esto quiere decir que debo perder 25 Kilos de Grasa!!!
Bueno, deseame suerte, espero que podamos llegar juntos a nuestro peso ideal.
Jairo.

Para seguir con esta historia: